건강

도서 '비만 코드', 체중은 인슐린이 결정한다

겉으로 보기에는 말랐으나 검진을 해보았을 때 '비만'으로 측정되는 경우를 '마른 비만'이라고 칭한다. 오늘은 도서 '비만 코드'를 읽고 마른 비만과 음료수에 대한 내용을 알아보려 한다. 더불어 나 역시 마른 비만으로 다이어트를 해보았던 경험에 대해 이야기해 보겠다. 마른 비만 아기 젊은 의학도인 치타란잔 야스닉은 인도 서부의 대도시 푸네에 있는 사순 종합병원에서 수련 중이었다. 야스닉에게 당뇨 환자들의 체질량지수를 측정하는 과제가 주어졌다. 원래 이 일은 계산기에 숫자를 입력하기만 하면 되는 단순 반복 작업이었다. 하지만 문제는 야스닉에게 계산기를 살 여유가 없었다는 것이다. 야스닉은 긴 표를 만들어 파운드 단위의 몸무게와 피트단위의 키를 적은 다음, 미터 단위의 키를 제곱해 킬로그램 단위의 몸무게로 나..

2023. 4. 23. 17:00
건강

도서 '음식이 나다', 왜 균형 잡힌 음식을 섭취해야 하는가

음식 속 영양소는 우리 몸에 다양한 영향을 미친다. 이 책에서는 음식의 영양소가 우리 몸에 미치는 영향과 건강한 식습관에 대해 소개하고 있다. 따라서 이 게시물에서는 사라져 가는 음식의 언어와 무엇이 음식인지 잊어버린 사람들의 모습과 더불어 음식에 대한 나의 견해에 대해 이야기해 보겠다. 사라져 가는 음식의 언어 세계에서 가장 있을 법하지 않은 바나나는 북극권에서 몇백 킬로미터밖에 떨어져 있지 않은 아이슬란드에서 자란다. 아이슬란드는 누가 봐도 열대 과일이 자랄 만한 곳이 아니다. 이 스칸디나비아 지역의 겨울은 해가 단 네시간만 비출 때도 있으며 기온은 툭하면 영하로 떨어진다. 하지만 아이슬란드의 남부 도시 크베라게르디 근처에는 용암 지대가 있어서 온실에 전력을 공급할 수 있을 정도로 충분한 지열이 발생..

2023. 4. 22. 17:00
건강

도서 '최강의 식사', 인생을 바꾸는 식습관

전 세계의 다양한 사람들은 여러 가지 형태의 식사 모습을 보이고 있다. 이 책에서는 세계인의 평균 식사모습과 한국인의 식사에 대해 다루고 있다. 따라서 오늘은 책의 내용과 더불어 책을 읽고 난 후 먹방에 대한 나의 생각을 이야기해보려 한다. 세계인의 평균 식사 영양 전이는 공급차원에서만 일어나는 것이 아니다. 영양 전이는 개인의 욕망을 바꿈으로써 모두가 같은 종류의 음식에 끌리게도 한다. 1960년대 이후 전 세계 사람 드은 더 이상 가족이 직접 기르거나 자국에서 생산한 특정 먹거리에 의존하지 않고 먼 곳에서 생산된 외국 식재료를 먹기 시작했다. 그리고 얼마 지나지 않아 이 외국 식품을 너무 먹게 된 나머지 더는 그 맛이 낯설지 않고 평범하게 느껴지기 시작했다. 우리는 우리가 먹는 음식뿐만 아니라 식단의..

2023. 4. 21. 17:00
건강

도서 '장 비워야 오래 산다', 모든 노폐물과 독소를 배출하라

현대인들은 바쁜 생활과 넘쳐나는 먹거리들 속에서 빠른 시간에 많은 음식들을 섭취하고 있다. 이로 인해 여러 가지 건강상의 어려움을 보인다. 이 책에서는 장을 비웠을 때 우리 몸에 좋은 점과 장을 비우기 위한 방법들을 안내하고 있다. 오늘 게시물에서는 장을 비우기 위한 요가와 나의 요가, 명상 경험에 대해 이야기해 보겠다. 인간은 본능적으로 먹는 것에 끌린다 인간은 과거 진화를 통해 직립보행을 하게 되었다. 무엇이 직립보행이 될 수 있도록 진화시켰는지에 대해 많은 추측이 있지만 이족보행을 처음 촉발시킨 이유가 무엇이든 인간의 길을 걸어간 후손들은 신체와 습관의 큰 변화를 겪으며 진화를 계속했고 여기에는 음식과의 관계도 포함된다. 생물학자들은 여러 연구를 통해 오늘날처럼 음식을 먹는 것은 인간의 코, 소화관..

2023. 4. 20. 17:00
건강

도서 '식탁의 배신', 질병을 키우는 식품첨가물

우리의 식탁에는 정성스럽게 요리를 했음에도 독을 먹는 것과 같은 질병을 키우는 요리들이 있습니다. 가공 식품에 들어가는 식품첨가물과 값싼 식물성 기름이 그 예입니다. 이 책에서는 이러한 식품의 위험성을 이야기하고 있습니다. 오늘은 가공식품의 식품첨가물과 식물성 기름에 대해 알아보고 더불어 건강식, 자연치유식에 대한 제 생각을 이야기해 보겠습니다. 가공 식품을 먹는 것을 독을 먹는 일 인간의 생물학적 특성과 감정의 비밀을 영리하게 파헤치면서 가공식품 업계는 우리의 식습관을 교묘하게 조종하고 지배할 수 있었습니다. 그러나 그 지배력을 유지하기 위해서는 좀 더 노골적인 수단이 필요했습니다. 일련의 사건을 통해 식품 기업이 우리의 음식 중독에 얼마나 깊이 관여해 왔는지 만천하에 드러날 위기에 처했기 때문입니다...

2023. 4. 19. 17:00
건강

도서 '식사에 대한 생각', 우리의 식탁은 왜 갈수록 가난해지는가

식사는 인간이 생존하기 위해 무조건적으로 해야 하는 일입니다. 그러나 삶이 풍요로워진 지금 이전보다 식사를 하는 식탁의 모습이 가난해지고 있습니다. 이 책에서는 이러한 식탁의 문화를 비판적으로 안내하고 있습니다. 따라서 이 글에서는 우리 식탁의 역사와 식사, 스낵의 상관관계 및 현명한 식사에 대한 저의 생각을 이야기해 보도록 하겠습니다. 우리 식탁의 역사 전 세계 대부분의 사람들에게 삶은 점점 더 나아지고 있지만 식단은 점점 더 나빠지고 있다. 우리 시대의 식생활에 담긴 씁쓸하고도 달콤한 딜레마다. 몸에 해로운 음식을 허겁지겁 먹는 것은 자유로운 현대 사회에서 살기 위해 치러야 하는 대가처럼 보인다. 심지어 포도조차 통제를 벗어난 식품 공급의 일부다. 수백만 명의 조부모가 살았던 시대 보다 더 자유롭고 ..

2023. 4. 18. 17:00